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El histórico enfrentamiento sobre el origen del pisco entre Chile y Perú ha resurgido tras la admisión de documentos peruanos en el registro del Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de la Unesco (MoWLAC). Estos manuscritos, que datan de finales del siglo XVI y comienzos del XVII, sugieren que Perú es la cuna del pisco.
La Asociación de Productores de Pisco de Chile ha reaccionado afirmando que tales documentos no son concluyentes para zanjar la disputa, enfatizando que no anulan la documentación chilena existente. Claudio Escobar, gerente de Pisco Chile A.G., indicó que la inclusión en el registro no equivale a un reconocimiento oficial de la denominación de origen del pisco peruano.
Escobar subrayó que la Denominación de Origen Pisco de Chile, reconocida internacionalmente desde 1931, es un respaldo contundente a su postura. Pablo Lacoste, historiador y autor de “El Pisco Nació en Chile”, sostiene que sus estudios basados en 226 documentos avalan la producción de aguardiente chileno desde el siglo XVI. Mientras, la Asociación destaca su esfuerzo continuo para que su pisco sea reconocido por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.
